9 полезных свойств мяты перечной. Применение и хранение

Мята перечная. Полезные свойства, применение в кулинарии, как собирать и хранить

Мяту относят к самым универсальным и популярным травам. Известно около десяти ее видов. Все они характеризуются свежим, бодрящим, но не всегда мятным запахом. Наиболее известна мята перечная, она очень охотно используется в фармацевтической, косметической, пищевой промышленности.

mjata

Полезные свойства травы

Мята стала известным и универсальным лекарственным растением. Этими свойствами она обязана в первую очередь эфирным маслам, в частности, ментолу который является основным активным веществом.

У ментола выявлено спазмолитическое действие и слегка анестезирующее на слизистую оболочку желудка. Кроме того, имеет дезинфицирующие свойства.

Применение мяты помогает удалить плохой запах. Важно, что она устраняет причины этого надоедливого явления, а не только снимает его последствия. Мята является очень ценным лекарством, которое уменьшает бродильные процессы, проходящие в желудке.

mjata
Стебли мяты в природе

Является полезным в лечении раздражения желудка и болей в животе, вызванных заболеваниями кишечника. Мяту используют при расстройствах пищеварения, метеоризме, спайках кишечника. Также она применяется при бессоннице, мигрени, невралгии, а наружно как средство, успокаивающе раздражение.

Она считается непревзойденным средством по устранению проблем с пищеварением. Поэтому используется, прежде всего, для минимизации желудочно-кишечных расстройств.

 

Эффекты мяты:

  • стимулирует секрецию желчи;
  • стимулирует действия пищеварительных ферментов желудка;
  • улучшает работу кишечника;
  • восстанавливает аппетит;
  • снимает вздутие живота, расстройство желудка и тошноту;
  • облегчает переваривание жирных блюд;
  • имеет седативные свойства;
  • проявляет антибактериальные свойства и противовоспалительное действие;
  • незначительно снижает кровяное давление.

mjata

Эфирное масло, получаемое из мяты, обладает освежающими свойствами и оказывает антисептическое действие. Его эффективность сравнима с парацетамолом и ацетилсалициловой кислотой. Мятное масло рекомендуется также для ингаляций верхних дыхательных путей.

Как собирать и хранить?

Мяту можно высушить, замораживать или законсервировать в масле или в уксусе. Собирают листья или целые ветки, цветочные бутоны. Мяту сушат в сухом, теплом и проветриваемом месте. Температура в пределах 30 градусов. Высушенную траву стоит хранить в герметично закрытых контейнерах. Измельчают мяту непосредственно перед использованием, чтобы не утратить ценные эфирные масла.

Мята в кулинарии

Она находит применение, главным образом, при приготовлении десертов, ее можно использовать как компонент мясных блюд и для приготовления соусов для баранины. В итальянской кухне свежими мелко измельченными листьями мяты посыпают отварной картофель. Мятой можно приправлять фруктовые и овощные салаты, пасты, соусы, ароматизировать блюда из рыбы. Важно, что добавлять ее нужно в конечной стадии приготовления, чтобы она не потеряла аромата.

mjata
Мороженое с мятой

Свежие листья прекрасно подчеркивают вкус шоколада и мороженого. Мятой также можно украсить любимый десерт. В соусах мята хорошо сочетается с другими травами, например, эстрагоном и шалфеем. Мята стала прекрасным дополнением к напиткам. Самый известный напиток под названием Мохито. Свежие листья используются также для приготовления настойки с мятой. Хорошо сочетается она с лимоном, корицей и кардамоном. Для летней жары отлично подойдет мятный чай, который утолит жажду и взбодрит.

Мятное эфирное масло применяется как компонент для жидкостей для полоскания рта, зубных паст, масок, кремов, бальзамов и шампуней. Правильное и умеренное употребление такой травы привнесет изюминку в любое блюдо и повысит его полезные свойства.

 

Похожие статьи