Новогодние праздники одни из немногих, подготовка к которым начинается задолго до их наступления. Если следовать китайскому календарю, наступающий 2021 год пройдет под знаком Белого Металлического Быка. Это животное традиционно ассоциируется с мудростью, силой, трудолюбием и упорством.
Что приготовить к году Быка?
Хозяин наступающего года достаточно всеяден и ему по вкусу изобилие. Но следует учитывать, что блюда из телятины и говядины ему совсем не понравятся. На новогоднем столе должны присутствовать:
- салаты;
- сырные и овощные нарезки;
- блюда из рыбы и птицы;
- фрукты;
- разнообразные десерты.
Для сыра необязательно подбирать изысканную тарелку, нарезка будет оригинально смотреться и на круглой деревянной доске. Можно дополнить ассорти из сыров медом, орехами и виноградом.
В качестве закусок можно приготовить канапе с сыром, ветчиной и оливками, фаршированные помидоры в виде Деда Мороза, бутерброды с красной рыбой и зеленью или различные рулетики из лаваша.
Традиционным Оливье, Крабовому или Сельди под шубой придаст новизны необычный декор. Можно выложить угощение порционно в тарталетки или половинки сладкого перца или же сформировать салат в виде головы быка. А используя кулинарное кольцо, сформировать салат на тарелке и украсить свежей зеленью укропа, помидорами черри и кукурузой, так блюдо станет похоже на рождественский венок.
Бык очень любит каши, поэтому в качестве основного блюда рекомендуется приготовить запеченную в духовке утку, ее необходимо фаршировать гречневой кашей и яблоками. Также подойдут блюда из бобовых. Лобио из красной фасоли, украшенное сладкими зернами граната, будет отлично смотреться на новогоднем столе. Альтернативой мясным блюдам станет запеченный фаршированный карп или горбуша. Запеченные яблоки с корицей и сахаром станут отличным праздничным десертом. Также подойдет имбирное печенье.
Как украсить праздничный стол?
Помимо различных угощений следует уделить внимание и украшению новогоднего стола. Покровитель 2021 года Белый Металлический Бык любит минимализм, что следует учитывать и в декоре:
• белая скатерть;
• приборы стального цвета;
• салфетки пастельных тонов без рисунка.
Не стоит использовать в оформлении много красного цвета, Символу года это не понравится.
Если нет возможности поставить настоящую елку, можно расставить в вазы еловые ветви. Хвойный аромат окутает дом праздничной атмосферой. Оригинально будут смотреться маленькие елочные шарики в прозрачных емкостях.
